CAPANNA

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PRODOTTO: Acquavite di vinacce vinificate annualmente per produrre il Moscadello di Montalcino DOC - Capanna.

 

PERIODO DI DISTILLAZIONE: Nei primi giorni successivi al completamento della fermentazione delle vinacce.

 

METODO DI DISTILLAZIONE:

Dopo una pressatura soffice, le vinacce ancora umide sono inviate alla distilleria “Nannoni” dove, successivamente alla fermentazione, si compie l’intero processo: si tratta di un sistema di distillazione discontinuo “IN SELEZIONE” con impianto a vapore e colonne a basso grado con taglio manuale di testa e coda che permette di ottenere l’eccellenza, rispettando i profumi di ogni singola partita di vinaccia.

 

AFFINAMENTO:

oltre 18 mesi in carati di legno e ca. 2 anni in bottiglia.

 

 

NOTE:

Colore: limpido, ambrato.

Profumo: intenso, persistente ed aromatico, si riconosce l’aroma inconfondibile del Moscato.

Sapore: morbido, caldo, piacevolmente rotondo, con un retrogusto che rispecchia perfettamente l’olfatto.

 

Abbinamenti gastronomici: a fine pasto. Servire nei classici bicchieri a tulipano da grappa

 

 

CAPACITÀ DISPONIBILI: 0,500 l

 

 

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