MOSCADELLO DI MONTALCINO

VENDEMMIA TARDIVA

HERKUNFTSBEZEICHNUNG: DOC

 

REBSORTEN: Moscato Bianco 100% von autochthonen Klonen mit lockeren Trauben (Massenauslese)

 

VINIFIZIERUNG:

Mazeration auf den Schalen über ca. 2 Tage, Gärung in Stahltanks bei tiefer Temperatur (14-16 °C).

 

AUSBAU:

Reifung in Eichenfässern (5-10 hl) über ca. ein Jahr; danach Ausbau in der Flasche über mindestens 6-12 Monate.

 

VERMARKTUNG:

2-3 Jahre nach der Traubenlese.

 

ANMERKUNGEN:

Farbe: voll goldfarben.

Bouquet: charakteristisch für Moscato, mit intensiven Aromen von Akazienhonig, Aprikose, Birne und kandierten Früchten; sehr lang anhaltend.

Geschmack: süß, aber gut durch Säure ausbalanciert, große, angenehme Struktur, komplex, charakteristischer Abgang.

 

Speiseempfehlungen: Kekse, gereifte Käsesorten bzw. Blauschimmelkäse, Leberpastete.

 

 

VERFÜGBARE FLASCHENGRÖSSEN: 0,500 l

 

 

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Azienda Agricola Capanna

PRODUKTLISTE

 

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