GRAPPA DI BRUNELLO

PRODUKT: Tresterbranntwein aus den Pressrückständen des Brunello di Montalcino DOCG.

 

DESTILLATIONSZEITRAUM: In den ersten Tagen nach dem Abziehen des Weins.

 

DESTILLATIONSVERFAHREN:

Nach einer sanften Pressung wird der noch feuchte Trester zur Destilliere „Nannoni“ gebracht, wo in den nächsten 24 Stunden das gesamte Verfahren ausgeführt wird: es handelt sich um ein diskontinuierliches Dampfdestillationsverfahren mit Niedriggrad-Kolonnensystem und manueller Entfernung des Vor- und Nachlaufs, das ein exzellentes Ergebnis ermöglicht, und den Duft jeder einzelnen Tresterpartie bewahrt.

 

AUSBAU:

einige Monate im Stahlbehälter und mehr als ein Jahr in der Flasche.

 

 

ANMERKUNGEN:

Farbe: rein, transparent und kristallklar.

Bouquet: komplex und harmonisch; der Geschmack der Sangiovese-Trauben und von Waldbeeren ist klar zu erkennen.

Geschmack: trocken, warm und harmonisch mit einer alkoholischen Note, die jedoch nicht aggressiv ist.

 

Speiseempfehlungen: am Ende der Mahlzeit; auch ein idealer Begleiter zu einer Toscano-Zigarre. Der Grappa wird am besten in den klassischen Grappa-Tulpengläsern serviert.

 

 

VERFÜGBARE FLASCHENGRÖSSEN: 0,500 - 0,700 l

 

 

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Azienda Agricola Capanna

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