SANGIOBÌ

HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Bianco Toscana IGT

 

REBSORTEN: Sangiovese 100%

 

VINIFIZIERUNG:

Sofortiges Abbeeren und Pressen, Trennung des Mostes von den Schalen nach wenigen Stunden, Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen (12-14 °C) über ca. einen Monat.

 

AUSBAU:

In Eichenholzfässern (11 hl) über einige Monate.

 

VERMARKTUNG:

6-7 Monate nach der Traubenlese.

 

ANMERKUNGEN:

Farbe: weiß.

Bouquet: fruchtig, mit starken Noten von grünem Apfel, intensiv, eindringlich.

Geschmack: angenehm, lang anhaltend, mit einer optimal frischen Säure.

 

Speiseempfehlungen: Antipasti, Pasta- und Reisgerichte mit Gemüse, Fischgerichte, helles Fleisch.

 

 

VERFÜGBARE FLASCHENGRÖSSEN: 0,750 l

 

 

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Azienda Agricola Capanna

PRODUKTLISTE

 

Capanna di Cencioni - Società Agricola s.s.

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