Azienda Agricola Capanna
Vigneti
I vigneti aziendali, ubicati nelle zona nord di Montalcino, sono principalmente nell’areale di Montosoli, da sempre considerato uno dei migliori del territorio.
Il particolare micro-clima, caratterizzato da una ottimale escursione termica fra giorno e notte anche nei mesi più caldi e unito alle favorevoli caratteristiche dei terreni composti da galestro, determina la produzione di vini di grande struttura ed ottima acidità, ma pur sempre molto eleganti.
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Negli anni la superficie vitata è cresciuta fino agli attuali 25 ettari coltivati oggi in regime biologico, una dimensione che permette ancora oggi una completa gestione familiare e la produzione artigianale di vino.
Abbiamo lavorato attentamente alla selezione dei migliori cloni di Sangiovese e di Moscato bianco, varietà già presente nel territorio dal XVI secolo.
I vigneti sono allevati a cordone speronato bilaterale, costituiti da Sangiovese (ca. l’80%), Moscato Bianco (ca. 2,5 ha), Merlot (ca. 1 ha) e Pinot Grigio (ca. 4.000 m2), sono tutti collocati ad un’altitudine compresa tra i 250 ed i 300 m s.l.m. in terreni prevalentemente argillosi (“galestro”) e ricchi di scheletro.
Ci impegniamo ogni giorno al miglioramento dell’ecosistema del vigneto e alla sostenibilità del nostro lavoro con l’adozione di nuove pratiche agronomiche ed enologiche, ottenendo anche la certificazione biologica dei vigneti dal 2024.
Al fine di mantenere la struttura e la fertilità del suolo, su tutti i terreni vitati vengono messe in atto pratiche di inerbimento e sovescio.
Tutte le operazioni di gestione delle piante a Capanna sono svolte con grande attenzione, come la selezione dei germogli in primavera, la gestione della chioma durante tutta la stagione, il diradamento dei grappoli in pre-invaiatura e la raccolta – con una precisa selezione delle uve in base alla tipologia di prodotto finale.
