MOSCADELLO DI MONTALCINO
TIPOLOGIA: DOC
UVAGGIO: Moscato bianco 100% da cloni autoctoni (selezione massale)
VINIFICAZIONE:
Macerazione delle bucce per ca. 2 gg., fermentazione in acciaio a bassa temperatura (12-14 °C); seguono filtrazioni progressive fino all’imbottigliamento sterile.
AFFINAMENTO:
In bottiglia per alcuni mesi.
IN COMMERCIO DA:
4-6 mesi dalla vendemmia.
NOTE:
Colore: dorato tenue.
Profumo: caratteristico del moscato, floreale e fruttato, intenso.
Sapore: dolce, ma ben bilanciato dall’acidità, retrogusto caratteristico.
Abbinamenti gastronomici: pasticceria secca e dolci in genere anche farciti con creme e frutta, gelati.
CAPACITÀ DISPONIBILI: 0,750 l
Azienda Agricola Capanna
ELENCO PRODOTTI
Moscadello di Montalcino
Moscadello di Montalcino Vendemmia tardiva
Sant'Antimo Pinot Grigio
Rosso del Cerro
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