BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA
Tipologia:
DOCG
Uvaggio:
Sangiovese 100% accuratamente selezionato nei vigneti più vecchi e solo nelle migliori annate.
Vinificazione:
Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (30-35 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia.
Affinamento:
In botti di rovere di Slavonia da 10 a 25 hl per circa 36/40 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 15 mesi.
In commercio da:
Gennaio del 6° anno dalla vendemmia.
Note:
Colore: rubino intenso, carico, vivace.
Profumo: molto intenso e complesso, fruttato e speziato, con note di frutti rossi, confettura e liquirizia; grandi prospettive di evoluzione futura.
Sapore: grande struttura nelle componenti acido-tanniche, ben supportate da quelle morbide; molto persistente.
Abbinamenti gastronomici: carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi molto stagionati.
Capacità disponibili:
0,750 – 1,500 – 3,000 l
Ti potrebbe interessare
VEDI TUTTI I PRODOTTI
I VIGNETI
I vigneti aziendali si trovano tutti in un raggio di 2 km dalla nostra cantina, ubicati nell’areale di Montosoli, da sempre considerato uno dei migliori del territorio.
SCOPRI DI PIù
DOVE SIAMO
Capanna si trova nella zona nord di Montalcino, immersa in un panorama mozzafiato caratterizzato da boschi, vigneti e uliveti a circa 30 km a sud di Siena. Un luogo ricco di storia e tradizione del vino.
SCOPRI DI PIù