ROSSO DEL CERRO
Tipologia:
Rosso Toscana IGT
Uvaggio:
Sangiovese (> 90%)
Vinificazione:
Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (15-18 gg) a temperatura controllata seguita da fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento:
In botti di rovere da 20 a 32 hl per ca. 3-6 mesi; segue un breve affinamento in bottiglia.
In commercio da:
6-8 mesi dalla vendemmia.
Note:
Colore: rosso rubino.
Profumo: fresco e fruttato.
Sapore: media struttura, leggermente tannico.
Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti con ragù di carne o funghi, carni bianche arrosto, salumi e formaggi freschi.
Capacità disponibili:
0,750 l
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I VIGNETI
I vigneti aziendali si trovano tutti in un raggio di 2 km dalla nostra cantina, ubicati nell’areale di Montosoli, da sempre considerato uno dei migliori del territorio.
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DOVE SIAMO
Capanna si trova nella zona nord di Montalcino, immersa in un panorama mozzafiato caratterizzato da boschi, vigneti e uliveti a circa 30 km a sud di Siena. Un luogo ricco di storia e tradizione del vino.
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