L'entreprise agricole Azienda Agricola Capanna, qui appartient à la famille Cencioni depuis 1957, est située dans la zone de Montosoli, au nord de Montalcino. Fondée par Giuseppe Cencioni, aidé par ses fils Benito et Franco, cette entreprise a été l'une des premières de l'époque moderne du Brunello; déjà dans les années 60 il a commencé à mettre ses vins en bouteille, et après avoir obtenu la marque de reconnaissance du Brunello di Montalcino DOC en 1966, Giuseppe a été l'un des 25 fondateurs du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
La production, qui ne comptait que quelques milliers de bouteilles au début, a augmenté progressivement ensuite avec la plantation de nouvelles vignes. C'est en 1975 qu'a commencé l'exportation du Brunello di Montalcino DOC – Capanna 1970 – vers l'Allemagne; de nouveaux marchés ont été atteints au cours des années suivantes: États-Unis d'Amérique, Canada, Suisse, Belgique, Hollande, Japon, Autriche, Pologne, Danemark et d'autres pays (une vingtaine environ au total).
Encore aujourd'hui, la direction de l'entreprise Capanna est exclusivement familiale, aussi bien du point de vue agronomique qu'œnologique. En outre, c'est Amedeo Cencioni en personne, fils de Patrizio et représentant de la quatrième génération, qui supervise le secteur œnologique et agronomique de la cave.
